Виноград в сиропе (десертный)
Виноград в сиропе (десертный) Идеален для крупных сортов вроде "Дамских пальчиков". Ягоды остаются целыми, упругими и невероятно сочными. Зимой их можно просто есть ложкой из банки, добавлять в творог или украшать торты. Секрет: Ягоды нужно не просто помыть, а бланшировать - опустить в кипяток на 30 секунд, а затем сразу в ледяную воду. Кожица не лопнет, а мякоть останется плотной. Сироп: На 1 литр воды - 300 г сахара и щепотка лимонной кислоты. Как делать: Уложите бланшированный виноград в стерильные банки. Залейте кипящим сиропом, прикройте крышками и стерилизуйте литровые банки 15 минут. Закатайте.
19 просмотров