Маринованный виноград (закусочный)
Маринованный виноград (закусочный) Звучит странно, пока не попробуешь. Это абсолютный хит для фуршета. Терпкая сладость, лёгкая острота и пряный аромат. Подавайте его холодным к запечённой буженине, паштетам или дорогим твёрдым сырам. Секрет: Используйте тёмный виноград ("Изабелла", "Молдова") - его терпкость идеально балансирует маринад. Маринад: На 1 литр воды - 2 стол.л. соли, 4 стол.л. сахара, 50 мл уксуса 9%-ного. В банку добавьте 2 бутона гвоздики, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист и палочку корицы. Как делать: На дно банок положите специи, плотно утрамбуйте ягоды. Залейте кипятком на 10 минут, слейте воду. В слитую воду добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения. Залейте маринадом и сразу закатайте.
22 просмотров