Грибная икра
Грибная икра Зимой, когда хочется чего-то сытного, но готовить лень, эта икра становится спасением. Намазал на бородинский хлеб - и вот он, вкус ноября. Что нужно: 1,5 кг вешенок, 2 крупные луковицы, 2 моркови, 100 мл растительного масла, Соль, чёрный перец по вкусу, 1 стол.л. томатной пасты (по желанию для цвета), 2 стол.л. 9%-ного уксуса. Как делать: Грибы отвариваем 20 минут, воду сливаем. Пропускаем остывшие вешенки через мясорубку. Лук мелко режем, морковь трём на тёрке. Обжариваем овощи до золотистости, добавляем томатную пасту, а следом - грибной фарш. Тушим на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. В конце солим, перчим, вливаем уксус. Горячую массу раскладываем по маленьким стерильным баночкам и закатываем.