Зелёные помидоры с морковью и сельдереем
Зелёные помидоры с морковью и сельдереем В Болгарии не выбрасывают ничего. Если помидоры не успели покраснеть - это повод для отдельного, невероятно хрустящего салата. Что нужно: Зелёные помидоры - 2 кг, Морковь - 1 кг, Корень сельдерея (или большой пучок стеблевого) - 300 г, Чеснок - 200 г, Петрушка - большой пучок, Вода - 1 литр, Сахар - 100 г, Соль - 2 ст.л., Уксус 9% - 100 мл, Лавровый лист, перец горошком. Как делать: Помидоры нарежьте дольками, морковь и сельдерей натрите на корейской тёрке. Чеснок и петрушку мелко порубите. Смешайте все овощи в тазу. Разложите по стерильным банкам, добавив в каждую по лавровому листу. Сварите маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залейте кипящим маринадом овощи, прикройте крышками и стерилизуйте литровые банки 15 минут. Закатайте. Хруст этих зелёных помидоров в сочетании со сладостью моркови и пряным духом сельдерея - идеальный вариант к жареной картошке.