Доброе утро.
Доброе утро. Открываем смену на раздаче. Кофе уже в кружке, на азиатских кухнях и в цехах доставок щелкают тумблеры рисоварок, а мы готовимся к первому разбору. Сегодня заглянем за стойку суши-маркетов и посчитаем, почему привычный ролл всё чаще разваливается в соуснике или жуется как сырое тесто. Разбираемся ровно в 08:00.