Ленивый Наполеон
Ленивый Наполеон лаваш тонкий бездрожжевой пшеничный 350 гр ( 6 листов или два больших). ⠀ Для крема: молоко 2,5 % – 1200 мл; крахмал кукурузный 3 ст/л; 2 яйца; 1 ст/л Эритрита (или 4 ст/л тростникового сахара); ваниль /ванилин. ⠀ 1. Лаваш нарезаем на круглые листы, с помощью тарелки делаем одинаковую форму, получается 8-10 диаметр, у меня 24 см. 2. На сухой сковороде с толстым дном, на среднем огне подсушиваем каждый листа двух сторон. 3. Обрезки тоже подсушиваем на сковороде и делаем из них крошку. 4. Готовим крем: В холодное молоко добавляем все ингредиент и очень тщательно перемешиваем венчиком. Ставим на средний огонь и доводим до загустения, постоянно мешая венчиком. После остывания сказываем коржи и убираем в холодильник на 3 часа. Потом посыпаем крошкой, орешками и подаём.