Вегетарианский хлеб
Вегетарианский хлеб 2,5 ст. муки, 1 ст. овсяной муки для хлеба + 0,5 ст. для обсыпки, 2,5 ч. ложки пекарского порошка, 2,5 ст. ложки сахара, 450 мл соевого молока, по 1 ч. ложки соли и уксуса, 0,5 ч. ложки пищевой соды, по щепотке кориандра и тмина В миске погасить соду уксусом и медленно налить половину молока. Перемешать и добавить тмин, кориандр, пекарский порошок, соль и вторую половину молока. Взбить венчиком до однородной массы. Постоянно размешивая, медленно добавить пшеничную муку. Получившееся жидкое тесто оставить на 7-10 минут. Затем аккуратно добавить овсяную муку, сахар. Тесту дать отстояться 20-30 минут. Форму для выпекания обсыпать овсяной мукой и влить в неё тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Выключить духовку и дать постоять хлебу еще 15 минут.