КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С МЕДОМ ПО-КИТАЙСКИ
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С МЕДОМ ПО-КИТАЙСКИ 12 куриных крылышек, 1 стручок красного перца чили, 1 ч. ложка порошка чили, 1 ч. ложка тертого имбиря, кожура 1 лайма, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка свежей кинзы, 2 ст. ложки соевого соуса, 3,5 ст. ложки меда, лаймовая кожура и веточки кинзы для украшения. Свежий мелко нарезанный чили, порошок чили, тертый имбирь и тертую кожуру лайма тщательно смешать вместе. Приготовленной смесью натереть куриные крылышки и оставить их постоять по меньшей мере 2 ч, чтобы куриное мясо впитало в себя вкус и аромат специй. В воке разогреть половину всего масла. В разогретое масло опустить половину крылышек и жарить 10 мин, постоянно переворачивая, пока крылышки не станут хрустящими и не приобретут золотистый цвет. Вынуть их из сковороды и обсушить на салфетке. Повторить эту же процедуру с остальными крылышками. После того как будут поджарены все крылышки, всыпать в вок нарубленную кинзу и поджарить ее на большом огне, постоянно помешивая, около 30 с. Затем снова положить в вок жареные крылышки, перемешать их с кинзой и обжаривать еще 1 мин. К крылышкам добавить соевый соус и мед и обжарить, помешивая, еще 1 мин. Подавать крылышки горячими, украсив их лаймовой стружкой и веточками кинзы.