Бифштекс
Бифштекс 150 г свинины, 50 г ветчины, 2 луковицы, сельдерей (корень), 1 яйцо, 10 г панировочных сухарей, сок лимона, порошок карри, перец молотый красный, 1 яблоко, перец сладкий стручковый, зелень петрушки, 15 г свиного жира, соль. Ветчину, сельдерей и 1 луковицу пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Мясо приправить соком лимона и порошком карри. Добавить красный молотый перец, рубленую зелень петрушки, сырое яйцо и панировочные сухари, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы сформовать небольшие бифштексы и обжарить их в горячем жире. Каждый бифштекс украсить ломтиком жареного яблока. В той же сковороде потушить кольца оставшегося лука и нарезанный полосками сладкий перец. Тушеные овощи поместить на ломтики яблок небольшими горками. Подготовленные таким образом бифштексы посыпать красным молотым перцем и мелко рубленой зеленью. Отдельно подать отварной рис.