🌮 «Тако с сочной начинкой: ужин, который каждый собирает сам»
🌮 «Тако с сочной начинкой: ужин, который каждый собирает сам» Поставьте на стол тёплые лепёшки, мясную начинку и овощи — и обычный ужин превратится в маленький семейный праздник. Ингредиенты на 8 небольших тако Небольшие тортильи — 8 шт., примерно 240 г. Говяжий фарш — 500 г. Репчатый лук — 100 г. Чеснок — 2 зубчика, около 6 г. Протёртые томаты — 150 г. Растительное масло — 15 г. Молотая паприка — 1 ч. л. Молотая зира — ½ ч. л. Соль — около 5 г, по вкусу. Острый перец — по желанию. Для подачи: Помидоры — 200 г. Авокадо — 150 г мякоти. Салатные листья — 80 г. Твёрдый сыр — 100 г. Натуральный густой йогурт — 120 г. Лайм — 1 шт. Петрушка или кинза — 15 г. 🧑🍳 Приготовление Мелко нарежьте лук. Обжарьте в масле 3–4 минуты. Добавьте фарш и готовьте 7–10 минут, разбивая крупные комочки лопаткой. Положите измельчённый чеснок, паприку и зиру. Перемешайте и прогрейте около 30 секунд. Добавьте томаты и соль. Тушите 5–7 минут: начинка должна стать сочной, но не жидкой. Нарежьте помидоры и авокадо. Авокадо сбрызните соком лайма. Нашинкуйте салат, натрите сыр. Йогурт смешайте с небольшим количеством сока лайма и рубленой зеленью. Прогрейте тортильи на сухой сковороде по инструкции на упаковке. Наполните мясом, овощами, сыром и соусом. ❗ Важно Для говяжьего фарша безопасный ориентир — не ниже 71 °C в центре начинки. Овощи и соус добавляйте перед едой, чтобы лепёшки не размокли. 📌 Шпаргалка для сохранения 500 г фарша → 8 небольших тако. Начинка: сочная, без лишней жидкости. Лепёшки: прогреть перед сборкой. Овощи и соус: добавить в последний момент. 👵 Бабушкин совет Готовые тёплые лепёшки сложите стопкой и накройте чистым полотенцем. Они дольше останутся мягкими и будут легче сгибаться. 👉 Канал с рецептами — Подпишись «Отправьте рецепт тем, с кем хочется устроить вечер тако. А в комментариях выбираем: с острым соусом или с нежным йогуртовым?» 💬 Комментарии👇👇👇