Куриная печень в сметане: нежная, без горечи и за 20 минут 🧅
Куриная печень в сметане: нежная, без горечи и за 20 минут 🧅 Если вы думаете, что не любите печень, скорее всего, вам просто попадалась пережаренная — сухая и горькая. Правильная куриная печень тает во рту, как паштет, а сладковатый сметанный соус с луком хочется есть ложкой. Один из самых бюджетных ужинов — и 30 г белка в порции. ⏱ 20 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 385 ккал на порцию Понадобится: ▫️ куриная печень — 600 г ▫️ лук — 2 шт. ▫️ сметана 15% — 200 г ▫️ мука — 2 ст. л. ▫️ растительное масло — 2 ст. л. ▫️ соль, перец, укроп Готовим: 1️⃣ Печень промойте, срежьте плёнки и обсушите. Обваляйте в муке. 2️⃣ На хорошо разогретой сковороде обжарьте по 2 минуты с каждой стороны — только до корочки. Переложите на тарелку. 3️⃣ В той же сковороде обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета. 4️⃣ Верните печень, добавьте сметану, разведённую половиной стакана воды. Томите под крышкой 5–7 минут. Посолите в самом конце. ✨ Хитрость: соль — только в конце, а томить — не дольше 7 минут. Посоленная заранее или передержанная печень становится жёсткой, как резина. Готовая внутри — без крови, но ещё сочная. 📊 На порцию (без гарнира): 385 ккал · Б 31 · Ж 25 · У 9 Печень — любите или обходите стороной? Честно в комментариях 👇