Китченлайф в кайф
Еда и рецепты
40 подписчиков24 публикаций
Рецепты, еда. Сибирь. Делюсь тем, что получается.
Загружаем канал…
Сайт использует cookie для работы и аналитики. Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в ПодробнееПолитике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Рецепты, еда. Сибирь. Делюсь тем, что получается.
Лимонный пирог 🍋 Для бисквита: - 3 яйца - 150 гр сахара - 2 ч.л. ванильного сахара - 80 гр сливочного масла - 100 гр сметаны (или греческого йогурта) - цедра 1 лимона - 2 ст.л. лимонного сока - 200 гр муки - 2 ч.л. разрыхлителя Для глазури: - 100 гр сахарной пудры - 2~3 ст.л. лимонного сока Взбиваем яйца с сахаром в т.ч. с ванильным до воздушной белой массы. Добавляем сметану, цедру лимона, сок лимона, тёплое растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем. Вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем на форму с пергаментом и отправляем в горячую разогретую духовку до 180гр на 35~40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Пока бисквит остывает, делаем глазурь - смешиваем пудру с лимоном. Как только пирог остыл- щедро сверху его поливаем нашей глазурью. Даём пропитат…
Читать целикомТворожные пончики 🍩 - творог 180 гр - яйцо 1шт - сахар 30 гр - соль щепотка - мука 90-100гр - ванилин или ванильный сахар по желанию. - растительное масло для жарки Смешиваем все ингредиенты по списку в миске, разогреваем масло в сотейнике или в глубокой сковороде, и аккуратно выкладываем наши пончики в горячее масло (я делала шарики размером с грецкий орех), жарим на среднем огне до румяности. Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой и не сдерживать себя!! #пончики#творог
Вафли из кабачка с сыром 🥒🧀 Осенью степень одиночества измеряется в кабачках 🫠🫠 ну что ж, поехали: - кабачок 1 шт ( у меня чуть меньше среднего) - яйцо 1 шт - сыр твердый 100 гр - чеснок сушеный 1 ч.л. - зелень укропа - 2 ст.л. муки - соль, перец по вкусу Натираем на мелкой тёрке наш кабачок, подсаливаем, даём жидкости максимально выйти из него, отжимаем, перекладываем в миску, натираем сыр, туда же добавляем яйцо, сушеный чеснок, зелень укропа, муку, перец, перемешиваем. Выкладываем по 1 ст.л. в разогретую вафельницу и выпекаем до золотистого цвета. У меня получилось 6 вафель. Можно подать со сметаной или греческим йогуртом. #осень #кабачки
Сладкий пирог 🥮 Сегодня хочу поделиться самым лучшим бисквитом для меня на сегодняшний день. Он получается всегда очень нежным и воздушным, не сухим, что очень важно. Ну а если на кухне вдруг загрустили фрукты или в тёмном углу холодильника нашли забытую баночку прошлогоднего варенья (это я сегодня), тогда скорее засучиваем рукава и начинаем готовить!! - яйцо, 1шт - сахар, 50 гр - ванильный сахар, 2 ч.л. - сметана или греческий йогурт или творожок Агуша, 80 гр - сливочное масло, 50 гр - мука 130 гр - разрыхлитель, 1 ч.л. - соль щепотка Для варианта начинки #1 - фрукты, 300 гр - ванильный сахар, 2-3 ч.л - кукурузный крахмал, 2 ст.л. Фрукты нарезать кусочками, перемешать с сахаром и крахмалом. Для варианта начинки #2 - варенье Взбиваем венчиком яйцо с сахаром в т.ч. ванильным, доба…
Читать целикомТоматный крем-суп 🥣 В дождливый пасмурный день хочется уюта и тепла. Предлагаю внести ясности и красок в этот день и приготовить яркий крем-суп ☺️: - томаты, 3 шт (крупные) - перец болгарский, 3 шт - картофель, 2 шт (средних) - лук, 1 шт - чеснок, 3 дольки - бульон куриный - филе куры, 200 гр - соль, перец Отвариваем филе куры, овощи тщательно моем, лук/чеснок чистим, помидоры разрезаем поперёк, всё сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в горячую духовку 170 гр на 20-25 мин (кроме картофеля, его отвариваем в бульоне). Снимаем плёнку с овощей, семена с перцев и перемалываем блендером в пюре до однородности, туда же отправляем отварной картофель, добавляем бульон в эту смесь до желаемой густоты. Филе куры нарезаем кубиками и соединяем с пюрированной овощной смесью. На медленном огн…
Читать целикомПрофитроли с кремом 🧆 Самое долгое в этом рецепте это начинять профитроли кремом. И так, нам понадобятся: Для заварного теста: - масло сливочное 100 гр - вода 250 мл - мука 150 гр - соль щепотка - яйцо 5-6 шт Для крема: - сгущёнка варёная 1 банка (вкусная) - сыр творожный 200 гр Масло+вода+соль доводим до кипения в сотейнике, убавляем огонь и помешивая венчиком всыпаем муку до загустения, чтобы тесто отходило от стенок. Снимаем с огня, даём ему остыть, далее вмешиваем яйца до однородной массы. Кондитерским шприцом (у меня обычная маленькая ложечка) выкладываем тесто в форме шариков на пергамент (учитывайте, что они увеличатся в размере) и отправляем в горячую духовку 200 гр до румяности ~15-20 минут. Пока румянятся наши профитрольки, смешиваем варёную сгущенку (люблю Рогачев) с т…
Читать целикомРубрика "💯 НАДО БРАТЬ" Чистите ванну согнувшись, после чего с трудом приходится разгибаться=вертикализироваться, да в придачу звезды в глазах?? Тогда эта щетка то, что доктор прописал Вам нужно. Преимущества очевидны: ✅️ удобная ручка 40 (!) см ✅️ щетина средней жёсткости и хорошая длина ✅️ эстетичный внешний вид ✅️ приятная цена 250 рублей ✅️ уборка в ванной станет комфортной Можно и дальше продолжать, но как говорится "кто понял, тот понял". У меня есть, и я - довольный слон. #надобрать #отдушидушевновдушу #гаджеты #нерекламаамогу
Закуска с запечённым перцем 🌶🫒 Если не знаете, что приготовить к мясу или на закуску ко вторым блюдам, то это беспроигрышный вариант, который готовится легко и нравится абсолютному большинству. - перец болгарский 3 шт (средние) - кинза пучок - лук красный 1 шт - оливки (идеально греческие на гриле в масле с травами) - сыр творожный - оливковое масло - лимон Перцы целиком хорошенько обмазываем маслом и отправляем запекаться в разогретую духовку 180-200 градусов ~ на 20-30 минут до подпалин. Достаём и устраиваем им баню - накрываем плотно фольгой и сверху кладём полотенце. Оставляем так на 15-20 минут, после чего кожица перцев будет легко сходить большими кусками. Перец очищаем и нарезаем соломкой. Кинзу мелко рубим, оливки нарезаем кружочками, красный лук полукольцами. Далее выклад…
Читать целикомСолянка мясная 🥘 Суп, который идеально согревает в прохладную погоду и собирает за столом всю семью. Нам понадобятся: - мясной набор для солянки 1 уп. - огурец солёный 2 шт (средних) - оливки б/к 1 банка - лук 1 шт - морковь 1 шт - картофель 2-3 шт - лимон 1 шт - томатная паста 2-3 ст.л. - масло сливочное 50 гр - лавровый лист 1 шт В разогретую глубокую сковороду кладём сливочное масло, обжариваем каждый ингредиент по 3-5 минут: лук, далее туда же отправляем натёртые морковь и огурец, режем на 1/2 части оливки и отправляем к овощам, добавляем немного сока от оливок, томатную пасту, и продолжаем тушить на среднем огне ~7 минут. Далее в сковороду отправляем мясную нарезку. Пока всё тушится, отвариваем нарезанный картофель в большой кастрюле, после чего отправляем в неё содержимое сков…
Читать целикомПряный сливовый пирог 🥮 Когда захочется уюта и тепла, непременно бежим на кухню готовить ароматный, тёплый сливовый пирог со специями. Нам понадобятся: - яйцо, 1 шт - сахар, 50 гр (+ для посыпки на сливы) - ванильный сахар, 2 ч.л. - сметана 80 гр - сливочное масло, 50 гр - мука 130 гр - разрыхлитель, 1 ч.л. - соль щепотка - пряности 1/3 ч.л. каждой (мускатный орех, корица и тд) - сливы 250-300гр Взбиваем венчиком яйцо с сахаром в т.ч. ванильным, добавляем сметану, остывшее разогретое сливочное масло, всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. Выкладываем в форму (не большую) на пергамент, сверху распределяем половинки слив, посыпаем сахаром (чтобы получилась карамельная глазурь) и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку ~ на 30 минут до золотистой румяности. К…
Читать целикомМиндальный пирог 🍂 Попробовав однажды, он всегда останется в вашем сердечке ❤️. - яйцо 1 шт - сахар 80 гр - мука миндальная 100 гр - сливочное масло 100 гр (предварительно достать из холодильника минут за 30) - мука пшеничная 40 гр - лимон/апельсин 1/2 часть ( если апельсин крупный, то 1/4 часть) - орехи или лепестки миндаля (для посыпки) Разогреваем духовку до 170 градусов. Нам понадобятся 2 чаши. Отделяем желток от белка, белок выливаем в чашу, желток - во вторую. Сахар разделяем поровну на желток и белок и всыпаем. Лимон (или апельсин) очищаем от кожуры не до конца и перемалываем в блендере (предварительно убрать косточки) до пюреобразного состояния. В чашу с желтком и сахаром добавляем масло, 2 вида муки и фруктовое пюре. Во второй чаше белок с сахаром взбиваем миксером до уст…
Читать целикомВенские вафли с лимонным курдом 🧇🍋 Сегодня оба рецепта максимально классические, так как в паре они прекрасно дополняют друг друга. Погнали: Для вафель (если нужно больше 4-5 шт умножайте пропорции на 2): - яйцо 1 шт - сахар 35 гр (в тч ванильный или ванилин) - молоко 70 гр - мука 110 гр - разрыхлитель 1 чл - соль щепотка - масло сливочное 70 гр Для курда: - желтки яиц 3 шт - сахар 100 гр ( в тч ванильный) - крахмал кукурузный 40 гр - лимон 2 шт (~120 мл сока) - масло сливочное 70гр Сначала приготовим лимонный курд, тк ему нужно время для стабилизации. Лимоны моем, прокатываем ладонью с упором по столу, так они больше отдадут нам сок. Разрезаем на 1/2, прокалываем ножом мякоть и выдавливаем, что есть силы в миску. Процеживаем сок через ситечко и отставляем в сторону. Венчиком в со…
Читать целиком