Тирамису
Тирамису Этот рецепт один из самых удачных и быстрых на мой взгляд. Самое долгое - ожидание, когда пропитается, но хотя бы уже без нашего участия)) - печенье "Савоярди" 1 пачка - сыр Маскарпоне 500 гр - сливки 30-33% 400 гр - сахарная пудра 60-80 гр - ваниль в любом виде - черный кофе свежезаваренный - ликёр (по желанию, можно и внутрь для настроения) - какао-порошок 4 ст.л. (для посыпки) - шоколад темный или молочный тёртый (также для посыпки) Сначала сварим кофе. Для крема в холодной металлической миске взбиваем холодные сливки и сыр, в процессе добавляем ваниль и пудру. Взбиваем до устойчивых и пышных пиков. Берём по одной печеньке и очень быстро окунаем в кофе каждую со всех сторон (буквально по 1 сек), выкладываем на дно формы вплотную друг к другу. Далее сверху выкладываем слой крема и повторяем слои с пропитанными печеньками и кремом. Сверху на крем посыпаем какао и тёртым шоколадом, убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы хорошо пропитался и можно налетать. #тирамису #кчаю