Один из самых удачных вариантов — быстрые творожные пирожные «Клевер». Они не требуют д...
Один из самых удачных вариантов — быстрые творожные пирожные «Клевер». Они не требуют духовки, готовятся на сковороде за 15–20 минут и получаются невероятно мягкими. Ингредиенты: Творог (желательно сухой, рассыпчатый) — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу) Мука — около 4–5 ст. л. в тесто + немного для подпыла Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Щепотка соли Ванильный сахар — по желанию Растительное масло для жарки Пошаговый рецепт: В миске разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комков. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в творожную массу. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Важно не забивать его мукой, иначе пирожные получатся жесткими — тесто должно перестать липнуть к рукам лишь после небольшого подпыления. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Стаканом или формочкой вырежьте кружочки. Классическая форма «Клевера» делается так: каждый кружок нужно аккуратно сжать пальцами с трех сторон в центре, формируя три лепестка. Если времени мало, можно оставить их просто круглыми или квадратными. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте пирожные с двух сторон до уверенной золотистой корочки (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны). Чтобы они гарантированно пропеклись внутри, можно накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума на последнюю минуту жарки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их лучше всего сразу со сковороды, пока они горячие. Они самодостаточны на вкус, но при желании их можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, сгущенным молоком и свежими ягодами. Рецепты на каждый день!