В академии прошел курс «Кондитерские изделия для кейтеринга» под руководством шефа Евге... — 6 мая 2026 г. в 07:00:09.623
В академии прошел курс «Кондитерские изделия для кейтеринга» под руководством шефа Евгения Грицепанова. За несколько дней студенты погрузились в тонкости работы с мини-десертами для фуршетов и банкетов: разобрали технологии приготовления глазури, кремов и начинок, изучили виды кексового и песочного теста, а также нюансы хранения, оборудования и реализации продукции. Практика получилась особенно насыщенной. Участники приготовили как классику, так и современные десерты: испанский кекс с кокосом и куантро, кексы с маракуйей и клубникой, «Мадлен», яблочный татин, ореховый флан, лимонные тарталетки и авторские десерты с яркими вкусовыми сочетаниями. Спасибо всем студентам за вовлечённость, энергию и отличную работу! 📍Ближайшие курсы: • Шеф-повар как менеджер 12–14 мая Преподаватель: Алексей Семушкин Стоимость: 43 200 ₽ (скидка 10%) • Корпусные пирожные "Фрукты" 12–14 мая Преподаватель: Владимир Золотухин Стоимость: 35 910 ₽ (скидка 10%) • ПП-десерты 12–14 мая Преподаватель: Анна Ларина Стоимость: 37 800 ₽ (скидка 10%) www.culinart.ru