Серия Серендипность. Пост 10. Самые сладкие ошибки-1
Серия Серендипность. Пост 10. Самые сладкие ошибки-1 Не любим мы нерях. Не знаю точно, был ли химик Константин Фальберг неряхой, но руки перед едой он не мыл. В 1879 году он искал рецепты новых не то красителей, не то консервантов. Для этого он экспериментировал с производными каменноугольной смолы. После очередного рабочего дня в лаборатории Фальберг возвращается домой. За ужином он берёт в руки хлеб, откусывает кусок и… зависает в недоумении. Хлеб кажется приторно сладким. Удивлённый учёный пробует корочку ещё раз, затем облизывает пальцы. Сладким был вовсе не хлеб. Сладкими были его собственные руки. Оказалось, химик забыл вымыть лапы после лаборатории. По-хорошему надо было бы мчаться к врачу, ведь потреблять продукты перегонки смолы – так себе идея. Фальберг поступил ровно наоборот. Он среди ночи побежал в лабораторию и многократно нарушил технику безопасности: начал пробовать на вкус содержимое всех своих рабочих колб и чашек Петри, пока не нашел тот самый осадок. Им оказался орто-сульфобензимид – соединение, которое Фальберг позже запатентует под названием сахарин. Вещество, случайно оказавшееся на пальцах химика, оказалось в 300 раз слаще обычного сахара, но при этом не содержало калорий и не усваивалось организмом. Это открытие не только сделало Фальберга невероятно богатым, но и произвело революцию в пищевой промышленности, подарив миру индустрию диетических продуктов. История умалчивает, сколько химиков, не помыв руки, не вышли на работу больше никогда. Мойте конечности! #серендипность
Канал в каталоге Максиметера
84 подписчиков · Здоровье