Бабушкина выпечка

Торт «Наполеон» 🥮 Классический домашний торт с тонкими коржами и нежным заварным кремом. «Наполеон» — торт, знакомый с детства. Домашний вариант отличается от магазинного: коржи получаются более хрупкими и слоистыми, а крем — настоящим сливочным. Готовить лучше заранее, чтобы торт пропитался и стал мягче. **Ингредиенты:** * мука пшеничная — 600 г * масло сливочное — 300 г * яйца куриные — 1 шт. * вода ледяная — 150 мл * уксус — 1 ст. л. * соль — щепотка * молоко — 800 мл * сахар — 200 г * желтки яичные — 4 шт. * крахмал — 2 ст. л. * ванильный сахар — 15 г **Приготовление:** 1. Для теста: 200 г масла порубить с мукой, добавить яйцо, воду с уксусом и соль, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час. 2. Тесто разделить на 10-12 частей, каждую тонко раскатать и выпекать при 200°C около…

Профитроль «С шоколадом» 🍫 Заварные пирожные с шоколадным кремом! Профитроли — маленькие заварные пирожные из нежного теста, которые получаются воздушными и полыми внутри. В них можно положить любой крем, но шоколадный заварной — классика, которая никогда не подводит. Главный секрет — хорошо высушить тесто на плите перед добавлением яиц, тогда пирожные поднимутся и не опадут. Подавать лучше сразу, пока заварное тесто хрустящее, а крем — прохладный. Сверху можно полить шоколадным ганашем или посыпать какао через сито. Ингредиенты: * Вода — 150 мл * Масло сливочное — 80 г * Мука — 100 г * Яйца — 3 шт. * Соль — щепотка * Сахар — 1 ч.л. * Молоко — 200 мл * Желток — 2 шт. * Шоколад тёмный — 100 г * Крахмал — 1 ст.л. Приготовление: 1. Воду с маслом, солью и сахаром довести до кипения. 2. Вс…

Эклер «С орехами» 🥜 Хрустящее тесто, ореховый крем и шоколадная глазурь! Этот эклер интересен тем, что заварное тесто получается особенно хрустящим за счёт небольшого добавления сахара и правильного выпаривания жидкости. Начинка — на основе заварного крема с дроблёным фундуком или грецким орехом, что даёт приятную текстуру и насыщенный вкус. Сверху — тонкий слой шоколадной глазури, которая чуть подсыхает и приятно трескается при откусывании. Фундук лучше предварительно обжарить — так его аромат станет ярче. Ингредиенты: * Молоко — 250 мл * Вода — 100 мл * Масло сливочное — 100 г * Мука — 150 г * Яйца — 3–4 шт. * Сахар — 1 ч.л. в тесто + 100 г в крем * Соль — щепотка * Молоко для крема — 400 мл * Желтки — 3 шт. * Крахмал — 2 ст.л. * Фундук — 100 г * Шоколад — 80 г * Масло сливочное для …

Торт «Прага» 🍫 Шоколадная классика с коньячным ароматом! Торт «Прага» — один из самых любимых советских десертов, и домашний вариант получается особенно насыщенным. Три шоколадных коржа, пропитанных нежным кремом, с тонким слоем абрикосового джема и шоколадной глазурью сверху. Коржи по этому рецепту выходят влажными, с ярким шоколадным вкусом благодаря какао и тёмному шоколаду в тесте. Крем на основе сгущёнки и сливочного масла — та самая пражская классика. Торт требует пропитки в холодильнике, но результат стоит ожидания. Ингредиенты: * Яйца — 3 шт. * Сахар — 200 г * Мука — 150 г * Какао-порошок — 30 г * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Сгущёнка — 200 г * Масло сливочное — 300 г * Ванильный экстракт — 1 ч.л. * Джем абрикосовый — 100 г * Шоколад тёмный — 100 г * Сливки 33% — 80 мл Приготовлени…

Блин «С ветчиной» 🥞 Сытная начинка в тонком золотистом блине! Этот блин — полноценный завтрак или перекус: тонкое тесто, обжаренная ветчина с сыром внутри, ничего лишнего. Главное — не пересушить сам блин, чтобы он остался мягким и слегка тянулся при сворачивании. Ветчину лучше брать нежирную, с выраженным вкусом, а сыр — тот, что хорошо плавится: российский, гауда или моцарелла. По желанию внутрь можно добавить ложку сметаны или немного свежей зелени — укропа, петрушки. Подавать горячим, со сметаной или без. Ингредиенты: * Молоко — 250 мл * Яйца — 2 шт. * Мука — 120 г * Сахар — 1 ч.л. * Соль — щепотка * Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки * Ветчина — 150 г * Сыр твёрдый — 100 г * Укроп — пара веточек Приготовление: 1. Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко, добавить муку, п…

Пирожок печёный «С вишней» 🍒 Мягкое дрожжевое тесто и сочная вишнёвая начинка с кислинкой. Печёные пирожки с вишней — классика летней выпечки. Тесто получается пышным и нежным, а вишня при запекании даёт лёгкий сок, который пропитывает мякиш. Подавать лучше тёплыми, с молоком или чаем, посыпав сахарной пудрой. **Ингредиенты:** * мука пшеничная — 400 г * молоко тёплое — 180 мл * яйцо куриное — 1 шт. * масло сливочное — 50 г * сахар — 60 г + 2 ст. л. в начинку * дрожжи сухие — 7 г * соль — щепотка * вишня без косточек — 350 г * крахмал кукурузный — 1 ст. л. **Приготовление:** 1. В тёплом молоке развести дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенной шапки. 2. Добавить яйцо, растопленное масло, оставшийся сахар, соль и частями муку. Замесить мягкое тесто. 3. Накрыть тесто полотенц…

Кабачковый кекс с маком 🌿 Нежный, ароматный, с хрустом мака! Этот кекс — отличный способ использовать молодые кабачки, которые в июле-августе лежат на каждом рынке. Кабачок даёт тесту ту самую влажность и мягкость, которые обычный кекс не всегда имеет. Вкус его почти нейтральный, поэтому с маком, ванилью и цедрой получается ароматная летняя выпечка с лёгкой овощной ноткой. Кекс не приторный, отлично подходит к утреннему кофе или как десерт после обеда. Хранится 2-3 дня под полотенцем, не теряя мягкости. Ингредиенты: * Кабачок молодой — 200 г * Мука — 250 г * Сахар — 150 г * Яйца — 2 шт. * Масло растительное — 100 мл * Мак — 2 ст.л. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Цедра лимона — 1 ч.л. * Соль — щепотка * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Кабачок натере…

Коврижка с вишней 🍒 Пряная, сочная, с ягодной начинкой! Коврижка — это мягкий пряный пирог на медовом тесте, который пахнет корицей, имбирём и гвоздикой. Вишня добавляет сочную кислинку и красивые ягодные кармашки внутри. Тесто по консистенции напоминает густое тесто для кекса, но с медовой ноткой и тонким пряным послевкусием. Получается один большой пирог, который удобно нарезать на порционные квадраты. Хорошо хранится несколько дней, не теряя мягкости, и становится только ароматнее. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Мёд — 100 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Сметана — 100 г * Масло сливочное — 50 г * Сода — 1 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Имбирь молотый — 0,5 ч.л. * Гвоздика молотая — щепотка * Вишня без косточек — 200 г * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Мёд с сахаром и маслом р…

Распродажа Samsung Galaxy S26|S26Plus|S26Ultra Только сегодня до конца дня распродажа на новые и оригинальные Samsung galaxy S26|S26Plus|S26Ultra от 8.990р , а также второй телефон в подарок по распродаже "2 по цене одного" Здесь можно взять новый оригинальный Samsung Galaxy S26 Ultra по действительно выгодной цене. Телефоны новые, в заводской упаковке, есть в наличии. Мне понравилось главное — цена и возможность быстро получить всю информацию перед покупкой.Рекомендую! Узнать больше #реклама max.ru О рекламодателе