Ватрушка с малиной
Ватрушка с малиной 🍞 Мягкая, с сочной ягодной начинкой! Классическая ватрушка с творогом, но в летнем варианте — со свежей малиной. Дрожжевое тесто получается воздушным и нежным, а в центре — углубление с начинкой из творога, сахара и целых ягод малины. При запекании малина слегка размягчается, даёт ароматный сок и красивый ягодный оттенок. Подавать лучше тёплой, с чаем или молоком — как в детстве, только вкуснее за счёт ягодной нотки. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 6 г * Сахар — 60 г * Мука — 400 г * Масло сливочное — 50 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — щепотка * Творог 9% — 300 г * Сахар для начинки — 50 г * Малина свежая — 100 г * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое. 4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром до однородности. 5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформировать лепёшки, в центре каждой сделать углубление. 6. Выложить творожную начинку, сверху разложить ягоды малины. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Тёплые ватрушки особенно хороши с холодным молоком! 🥛