Круассан с шоколадом
Круассан с шоколадом 🥐 Слоёный, с тающим шоколадом внутри! Домашние круассаны — это не так сложно, как кажется: готовое слоёное тесто режется на треугольники, в каждый кладётся кусочек шоколада, и заворачивается в классический рожок. Главное — тесто должно быть холодным, тогда слои получаются чёткими и хрустящими, а шоколад внутри остаётся мягким и тягучим. Подавать лучше тёплыми, пока шоколад не застыл — с чашкой крепкого кофе или какао. По вкусу выходят не хуже французских пекарен. Ингредиенты: * Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г * Шоколад тёмный — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Мука для раскатки * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Тесто слегка раскатать в прямоугольник толщиной 3–4 мм, нарезать на длинные треугольники. 2. Шоколад разломать на кусочки, в основание каждого треугольника положить по 1–2 дольки. 3. Слегка надрезать основание ножом, свернуть трубочкой от широкого края к узкому, сформовать рожок. 4. Выложить круассаны на противень с пергаментом, слегка загнуть кончики внутрь. 5. Смазать взбитым яйцом, оставить на 15 минут для расстойки. 6. Выпекать при 200°C 18–22 минуты до золотистой корочки. Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой и подавать с кофе! ☕