Оладьи «Классические»
Оладьи «Классические» 🥞 Пышные, румяные, на кефире! Классические оладьи на кефире — это та самая база, которая получается всегда: тесто на кефире с содой даёт пышность, а небольшое количество сахара оставляет оладьи универсальными — к ним подойдёт и варенье, и сметана, и мёд. Главный секрет — не перемешивать тесто до однородности, иначе оно «затянется» и оладьи будут плотными. Жарить нужно на среднем огне, под крышкой, чтобы внутри пропеклись, а снаружи получили золотистую корочку. Ингредиенты: * Кефир 2,5% — 300 мл * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 2 ст.л. * Соль — щепотка * Сода — 0,5 ч.л. * Мука — 250 г * Масло растительное — 2 ст.л. в тесто + для жарки Приготовление: 1. Кефир слегка подогреть, ввести яйцо, сахар и соль, перемешать. 2. Добавить соду, дать постоять 2 минуты до появления пузырьков. 3. Постепенно ввести муку, перемешивая ложкой — тесто должно быть густым, с ложки сходит тяжело. 4. Ввести растительное масло, ещё раз аккуратно перемешать. 5. Сковороду разогреть, смазать маслом. 6. Выкладывать тесто столовой ложкой, жарить под крышкой на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. 7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими, со сметаной, вареньем или мёдом! 🫖