Пастила «С черникой»
Пастила «С черникой» 🫐 Натуральная сладость лесной ягоды! Эта пастила — сама природа: никакого сахара в чистом виде, только черника да мёд, а текстура получается упругая, слегка тянущаяся, с ярким ягодным ароматом. Сушить лучше всего в духовке на низкой температуре или в электросушилке, так пастила сохранит свой насыщенный фиолетовый цвет и все витамины. Хранится долго, отлично идёт с чаем вместо конфет, дети её обожают за натуральный состав. Из указанного количества ягод получается примерно 15–18 штук среднего размера. Ингредиенты: * Черника свежая или замороженная — 500 г * Мёд — 100 г * Яичный белок — 1 шт. * Лимонный сок — 1 ч.л. * Сахарная пудра — для обсыпки Приготовление: 1. Чернику прогреть 5 минут, протереть через сито, чтобы убрать шкурки. 2. В остывшее пюре добавить мёд, лимонный сок, перемешать до однородности. 3. Белок взбить миксером до плотной пены, аккуратно вмешать в ягодную массу. 4. Массу выложить на пергамент тонким слоем (около 5 мм), разровнять. 5. Сушить в духовке при 70–80°C около 4–5 часов, приоткрыв дверцу. 6. Готовую пастилу нарезать на полоски, обвалять в сахарной пудре. 7. Свернуть рулетиками или сложить стопочкой, хранить в сухом месте. Десерт без лишнего сахара — и вкусно, и полезно! 🌿