Бабушкины заготовки
Еда и рецепты
Ваш надежный проводник в мир заготовок на зиму! Здесь мы делимся рецептами по созданию вкусных и полезных запасов для холодного времени года.
Загружаем канал…
Сайт использует куки. Нажимая «Хорошо», вы соглашаетесь на обработку данных.
Еда и рецепты
Ваш надежный проводник в мир заготовок на зиму! Здесь мы делимся рецептами по созданию вкусных и полезных запасов для холодного времени года.
🥝 ДЖЕМ ИЗ КИВИ Гладкий ярко-зелёный джем — к тостам, в йогурт, как начинка для слоёного теста. Готовится за 30 минут. На 1 кг киви: • киви очищенные — 1 кг • сахар — 500 г • лимон — 1 шт. • вода — 100 мл Приготовление: 1. Киви пробить блендером в пюре. 2. Из воды и сахара сварить сироп, проварить 3 минуты. 3. Ввести пюре, довести до кипения. 4. Варить 15 минут, помешивая, до загустения. 5. Добавить сок лимона, проварить ещё 3 минуты. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 8 месяцев. Совет: выбирайте спелые мягкие киви — джем будет ароматнее и нежнее.
🥃 АПЕЛЬСИНЫ В СИРОПЕ Десертная заготовка к чаю — подают как самостоятельный десерт или с мороженым. Подходит и как начинка для пирогов, прослойка тортов. На 3-литровую банку: • апельсины — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 500 мл • лимон — 0,5 шт. • корица — 1 палочка (по желанию) Приготовление: 1. Сварить сироп: воду с сахаром довести до кипения, проварить 3 минуты. 2. Апельсины очистить, снять белые плёнки, разобрать на дольки. 3. Выложить дольки в кипящий сироп, варить на слабом огне 10 минут. 4. Разложить по стерильным банкам, залить сиропом, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для аромата добавьте пару горошин душистого перца или звёздочку бадьяна в сироп.
🍐 ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ Густое янтарное варенье с ломтиками айвы — к чаю, в выпечку, к сырной тарелке. Готовится в три захода, дольки остаются целыми. На 1 кг очищенной айвы: • айва — 1,3 кг (с отходами) • сахар — 1 кг • вода — 300 мл • лимон — 0,5 шт. • ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Айву очистить, нарезать тонкими дольками, залить кипятком на 5 минут. 2. Из воды и сахара сварить сироп, залить дольки, оставить на 6 часов. 3. Довести до кипения, проварить 5 минут, снова оставить на 6 часов. 4. Повторить кипячение ещё раз через 6 часов. 5. В конце добавить лимонный сок и ванилин, проварить 5 минут. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: айва плохо разваривается, поэтому и нужны три захода — дольки становятся проз…
Читать целиком🍄 ВЕШЕНКИ МАРИНОВАННЫЕ Закуска из маринованных вешенок — на праздничный стол, к картошке, в салаты. Готовятся за 1 час, хранятся всю зиму. На 1 кг вешенок: • вешенки свежие — 1 кг • вода — 500 мл • уксус 9% — 60 мл • соль — 30 г • сахар — 20 г • чеснок — 30 г • лавровый лист — 2 шт. • перец душистый горошком — 5 шт. • гвоздика — 3 бутона Приготовление: 1. Вешенки промыть, крупные разобрать, ножки срезать. 2. Залить кипятком на 10 минут, воду слить. 3. Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад, в конце влить уксус. 4. Залить грибы кипящим маринадом, варить 15 минут. 5. Добавить нарезанный чеснок, разложить по стерильным банкам. 6. Залить маринадом, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для остроты добавьте коле…
Читать целикомКак сделать штрудель дома? Встречайте beeGPT - помощь от нейросетей в удобном формате! Бесплатно Без ВПН Прямо на сайте Попробуй по ссылке: ⚡Создать или отредактировать картинку ⚡Сгенерировать видео ⚡Перевести текст ⚡Узнать что-то новое Используй уже сегодня - доступно для всех! beeGPT Узнать больше #реклама 16+ beeline.ru О рекламодателе
Салат из кабачков — сочный, ароматный, хрустящий Ищете универсальную заготовку, которая украсит любой зимний стол? Этот салат из кабачков — отличный выбор! Он получается очень сочным, ароматным, с приятной кислинкой и легким чесночным акцентом. Свежая зелень добавляет летнего настроения, а процесс готовки настолько простой, что всё легко делать большими порциями. Салат идеально дополняет мясные блюда, картофель, гречку и рис, а также отлично идет просто на хлеб или как самостоятельная закуска. Ингредиенты (на 6 литровых банок): * Кабачки — 6 кг * Сахар — 7 ст. л. * Соль — 3 ст. л. * Чеснок — 100 г (очищенный и измельчённый) * Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу * Уксус — 300 мл * Растительное масло — 0,5 л Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте кабачки: Кабачки тщательно вымойте…
Читать целиком🧄 ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ Классика заготовок: чеснок, маринованный целыми зубчиками. Идёт как закуска, к мясу, в салаты, в первые блюда. Хрустящий, ароматный, с приятной остротой. На 4 пол-литровые банки: • чеснок (молодой, очищенный) — 0,5 кг • вода — 0,5 л • уксус 9% — 100 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 ст. л. • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 8 шт • перец душистый — 4 горошины • гвоздика — 4 бутона • укроп зонтиками — 4 шт • петрушка — небольшой пучок Приготовление: 1. Чеснок очистить, оставив зубчики целыми. Бланшировать в кипящей воде 1 мин. Откинуть на дуршлаг. 2. На дно стерильных банок положить укроп, петрушку, лавровый лист, перец, гвоздику. 3. Уложить чеснок плотно. 4. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром. Снять с огня, влить уксус. 5. Залить горячи…
Читать целиком🧄 ЧЕСНОК КВАШЕНЫЙ Чеснок, ферментированный со свёклой — ярко-розовый, кислый, с приятной остротой. Идёт как закуска, в салаты, в борщ. Готовится без уксуса, естественным брожением. На 4 пол-литровые банки: • чеснок (молодой, очищенный) — 0,5 кг • свёкла — 200 г • вода — 0,5 л • соль крупная — 1 ст. л. с горкой • сахар — 1 ч. л. • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный горошком — 6 шт • укроп зонтиками — 2 шт Приготовление: 1. Чеснок очистить, оставив зубчики целыми. 2. Свёклу очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной тёрке. 3. Сварить рассол: вскипятить воду с солью и сахаром. Остудить до комнатной температуры. 4. На дно стерильных банок положить укроп, лавровый лист, перец. Уложить чеснок, перекладывая свёклой. 5. Залить остывшим рассолом. Закрыть капроновыми крышками.…
Читать целикомГде ты это нашла? Если коротко - у Джул. Она действительно шарит за Aliexpress-премиум. Хорошие фабрики, натуральная кожа, качественная обувь и сумки. Бижутерия, которую покупают стилисты и художники по костюмам для съёмок. Всё это собрано на канале Джул шарит❤️ А её «Хочу / Могу» - это эстетика Pinterest без лишнего нуля в чеке. Подписывайтесь. И готовьтесь открыть для себя совсем другой AliExpress✨ Подписаться #реклама max.ru О рекламодателе
🌶️ ЧЕСНОК ЖГУЧИЙ Острый маринованный чеснок с перцем чили — для любителей ядрёных закусок. Идёт к мясу, в салаты, в борщ. Зимой открываешь банку — и сразу яркий аромат. На 4 пол-литровые банки: • чеснок (молодой, очищенный) — 0,5 кг • перец острый (чили) — 2–3 стручка • вода — 0,5 л • уксус 9% — 100 мл • соль — 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 8 шт • перец душистый — 4 горошины • гвоздика — 4 бутона • укроп зонтиками — 4 шт • петрушка — небольшой пучок Приготовление: 1. Чеснок очистить, оставив зубчики целыми. Бланшировать в кипящей воде 1 мин. Откинуть на дуршлаг. 2. Острый перец нарезать колечками (без семян для умеренной остроты). 3. На дно стерильных банок положить укроп, петрушку, лавровый лист, перец, гвоздику. 4. Уложить чеснок, перекл…
Читать целиком