🥒 БЕЛЫЕ ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ
🥒 БЕЛЫЕ ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ Классика русской закуски из боровиков. Хрустящие, ароматные, подаются на праздничный стол как самостоятельное блюдо или в салаты. На 3 литровые банки: • белые грибы (свежие) — 2 кг • вода — 1 л • уксус 9% — 100 мл • соль — 50 г • сахар — 30 г • чеснок — 6 зубчиков • перец чёрный горошком — 15 шт • лавровый лист — 6 шт • гвоздика — 6 шт Приготовление: 1. Грибы перебрать, почистить, промыть. 2. Крупные нарезать, мелкие оставить целиком. 3. Отварить в подсоленной воде 20 минут, снимая пену. 4. Слить воду, залить свежей, добавить соль, сахар, специи. 5. Варить ещё 15 минут, влить уксус. 6. Разложить по стерильным банкам, залить маринадом. 7. Закатать, укутать до остывания. Хранение: в прохладной кладовке до 12 месяцев, под капроновой крышкой — 6 месяцев в холодильнике. Совет: заменить белые на подосиновики — вкус будет плотнее и темнее.