🥒 БРОККОЛИ МАРИНОВАННАЯ
🥒 БРОККОЛИ МАРИНОВАННАЯ Хрустящая закуска из брокколи в пряном маринаде. Идёт как гарнир к мясу и как самостоятельная закуска на праздничный стол. На 4 полулитровые банки: • брокколи — 1,5 кг • морковь — 200 г • чеснок — 6 зубчиков • перец болгарский — 2 шт • вода — 1 л • уксус 9% — 100 мл • сахар — 60 г • соль — 50 г • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 10 шт Приготовление: 1. Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать 2 минуты. 2. Морковь нарезать кружками, перец — соломкой. 3. На дно банок уложить чеснок и специи. 4. Плотно уложить брокколи с морковью и перцем. 5. Вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус. 6. Залить кипящим маринадом, стерилизовать 15 минут. 7. Закатать, перевернуть до остывания. Хранение: в кладовке до 8 месяцев, в холодильнике после вскрытия 5 дней. Совет: цветную капусту готовить по тому же рецепту — получится такой же хруст.