🥒 БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ
🥒 БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ Быстрая закуска без стерилизации. Баклажаны по вкусу и текстуре выходят как солёные грузди. В банке на холоде стоят всю зиму. На 3 полулитровые банки: • баклажаны — 1,5 кг • чеснок — 100 г • укроп — 50 г • масло растительное — 120 мл • уксус 9% — 80 мл • соль — 30 г • перец чёрный молотый — 1 ч.л. Приготовление: 1. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками 1,5 см. 2. Залить кипятком на 5 минут, слить воду. 3. Чеснок и укроп мелко порубить. 4. Смешать баклажаны с чесноком, укропом, солью, перцем. 5. Залить горячим маслом, смешанным с уксусом. 6. Разложить по банкам, остудить, убрать в холод. Хранение: в холодильнике или на балконе до 6 месяцев, не закатывать. Совет: для усиления грибного вкуса добавить щепотку мускатного ореха.