🫑 ЛУК С ПЕРЦЕМ
🫑 ЛУК С ПЕРЦЕМ Яркое и ароматное ассорти: лук с болгарским перцем. Хрустящее, с приятной кислинкой. Хорошо к мясу, в салаты, как гарнир. На 4 пол-литровые банки: • лук репчатый — 0,6 кг • перец болгарский — 0,6 кг • вода — 1 л • уксус 9% — 100 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 ст. л. • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 10 шт • чеснок — 4 зубчика • укроп зонтиками — 4 шт Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. 2. Бланшировать лук в кипятке 1 мин. Откинуть на дуршлаг. 3. На дно стерильных банок положить укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком. 4. Слоями уложить лук и перец. 5. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, размешать. Снять с огня, влить уксус. 6. Залить горячим маринадом овощи. 7. Накрыть крышками, стерилизовать 10 мин (пол-литровые). 8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: перец берите разных цветов — будет красивее в банке. Красный + жёлтый + зелёный создадут яркую палитру.