Свекла с хреном и чесноком — взрыв вкуса для зимнего стола!
Свекла с хреном и чесноком — взрыв вкуса для зимнего стола! Эта закуска — настоящий “огонёк” на полке с заготовками! Свекла придаёт ей насыщенный цвет и сладковатую мягкость, острый хрен и чеснок — пряную силу, которая разгоняет кровь и пробуждает аппетит даже в самый морозный день. Идеально ко всем мясным блюдам, с отварной картошкой или к горячему борщу, а ещё такой пары к заливному или холодцу не найти! Готовится без хлопот, хранится всю зиму, а маленькая баночка мгновенно поднимает настроение и аппетит на любом застолье. Ингредиенты: * Свекла отварная — 2 кг * Корень хрена (очищенный) — 200 г * Чеснок (очищенный) — 150 г * Острый перец — 1 шт. (или молотый — 1 ч. л.) * Соль — 50 г * Сахар — 30 г Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей: Отварную свеклу очистите и нарежьте на кусочки. Корень хрена и чеснок также подготовьте. Всё вместе с острым перцем пропустите через мясорубку или измельчите в блендере — должна получиться однородная, но яркая и зернистая масса. 2. Смешайте: К овощной смеси добавьте соль и сахар. Всё хорошо перемешайте — сахара и соли не бойтесь, именно они делают закуску не только пряной, но и гармоничной по вкусу. 3. Подготовьте банки: Баночки с крышками вымойте и простерилизуйте: держите в духовке при 100°C 10 минут, или обдайте кипятком. 4. Упаковка: Разложите закуску по чистым, сухим, небольшим баночкам (до 0,5 л), плотно утрамбовывая. Сразу закройте крышками. 5. Хранение: Держите заготовку в холодильнике. Для длительного хранения добавьте в массу 1 ч. л. уксусной эссенции и храните в прохладном месте. В итоге: Вы получите насыщенную, ароматную, чуть сладко-острую хрустящую закуску, которая станет гвоздём стола на всех домашних застольях! Совет: Попробуйте эту свёклу с горячей картошкой, мясом, бутербродами или просто — в качестве холодной закуски. Уже одна ложечка зарядит бодростью и разбудит аппетит!