БЗ

Бабушкины заготовки

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍒 АРОМАТНЫЙ ВИШНЁВЫЙ ДЖЕМ

🍒 АРОМАТНЫЙ ВИШНЁВЫЙ ДЖЕМ Это джем из настоящей деревенской вишни с необыкновенным рубиновым цветом и густой текстурой. Рецепт особенный: с добавлением соды, которая нейтрализует избыточную кислоту и делает джем более «гладким» по вкусу. В результате получается яркий, насыщенный, нежно тающий на языке джем, в котором хочется утопить кусочек свежего хлеба! Ингредиенты: * Спелая сочная вишня — 3 кг * Сахар — 1 кг * Сода — 1 ч. л. Как готовить: 1. Постарайтесь выбрать самую яркую, спелую вишню без косточек! Перекрутите ягоды через мясорубку или измельчите блендером. 2. Полученную массу отправьте в широкую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 3. Варите 40 минут, регулярно помешивая, чтобы не пригорело. 4. Добавьте соду. Появится зеленоватая пена – не пугайтесь, она потом исчезнет, а масса станет красивого красного цвета. 5. Варите до изменения цвета на рубиновый, затем засыпьте сахаром. 6. Снова доведите до кипения и варите еще около 40 минут, постоянно помешивая, чтобы джем не подгорел. 7. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. 8. Остудите под одеялом – и вкусное к чаю готово!