Интересный воскресный факт.
Интересный воскресный факт. Многие знакомые нам овощи и фрукты до начала селекции выглядели совсем не так, какими мы привыкли их видеть сейчас. 🥕Морковь выглядела как белый или фиолетовый корешок, похожий на корень одуванчика. В процессе искусственного отбора корень терял фиолетовый пигмент и стал жёлтым. А оранжевая морковь это совсем недавний результат селекции. В 16-17 веках в Голландии вывели сорт такого цвета. Оранжевая морковка оказалась слаще и вкуснее своих предшественников, поэтому она быстро распространилась по Европе и вытеснила другие сорта. 🌽Предком кукурузы было растение под названием теосинте. Выглядело оно как кустик со множеством стеблей, а каждое зёрнышко было в твёрдой оболочке, которая делала зерно несъедобным. На каждом кустике было всего несколько зёрен. Около 9 тысяч лет назад в генах растения произошла мутация и твёрдая чешуйка зерна превратилась в мягкую наружную оболочку, зерно стало съедобным. Человеку это оказалось выгодным, предок кукурузы был одомашнен и за несколько сотен поколений превратился в привычную нам кукурузу. 🍆Родина предка баклажана – регион Юго-Восточной Азии. Первые баклажаны были мелкими, всего 3-5 см в диаметре, круглыми или яйцевидными. Цвет тоже отличался, овощи были белыми или жёлтыми. Одомашнили дикий баклажан около 4-5 тысяч лет назад в Индии и Китае, там он стал темнее и крупнее. Когда в средние века баклажан попал в южную Европу, путём селекции были выведены сорта фиолетовые, привычной нам грушевидной формы. Кстати, по биологической классификации баклажан это ягода. 🥬 Все разновидности капусты произошли от одного предка, дикого растения, напоминающего современную листовую капусту. У него были тонкие стебли с редкими листьями, совсем непохожими на современные кочаны или соцветия. Древние римляне и греки занялись селекцией, отбирая растения с подходящими характеристиками. Так получилась целая продуктовая линейка: белокочанная капуста, брокколи и цветная, кейл, кольраби и брюссельская. 🤩 Арбуз – результат совсем недавней селекции. Хотя его употребляли в пищу с древних времён, арбуз долгое время не был сладким фруктом с яркой мякотью. Он был скорей похож на огурец, сердцевина была бледная, волокнистая и лишь слегка сладковатая. Дикий предок арбуза был маленьким, размером с теннисный мяч, снаружи зелёный, как и сейчас. Культивировать его начали в пустыне Калахари из-за того, что он прекрасно накапливал воду. Постепенно арбуз распространялся по миру и в средние века арабы привезли его в Европу. К тому моменту он всё ещё был несладким и бледным, больше походим на розовую тыкву. А дальше пошла бурная селекция и к 20 веку мы получили сорта с тонкой коркой, большим содержанием сахара и красной мякотью. Последние достижения селекционеров – арбузы без косточек. #Интересный_воскресный_факт