**Растворимые волокна: почему они работают лучше, чем кажется** — 30 июля 2026 г. в 12:00:07.401
**Растворимые волокна: почему они работают лучше, чем кажется** В теории все знают про пользу клетчатки, но часто путают две её разновидности. Растворимые волокна (пектин, инулин, бета-глюканы) ферментируются микробиотой толстой кишки и производят короткоцепочечные жирные кислоты — в первую очередь бутират. Именно бутират питает колоциты, укрепляет барьер слизистой и снижает системное воспаление. Нерастворимые волокна (целлюлоза, гемицеллюлоза) работают механически — увеличивают объём стула и ускоряют транзит, но не ферментируются. Практический момент: клиент с вздутием часто сыпет в рацион много грубой клетчатки и жалуется, что хуже. Может быть, ему нужны именно растворимые источники — овсяная каша, ячмень, яблоки, морковь — с постепенным увеличением объёма. Микробиом адаптируется 2–4 недели, и если в калькулятор питания внести эти продукты, специалист сразу увидит динамику по самочувствию клиента через фотофиксацию и трекинг ComfEatScore в CalorioAI. 🧬 Итог: не все волокна одинаковы, и назначение клетчатки без понимания её типа — аматорство. #CalorioAI #доказательнаянутрициология #микробиом #кбжу #здоровоепитание