**Целиакия и глютен-сензитивность: где наука, где маркетинг**
**Целиакия и глютен-сензитивность: где наука, где маркетинг** Безглютеновая диета стала трендом, но клиенты часто путают три разные ситуации: целиакию (аутоиммунное заболевание с поражением тонкой кишки), чувствительность к глютену без целиакии и просто убеждение, что глютен — яд. Целиакия подтверждается серологией (антитела к тканевой трансглутаминазе) и биопсией, это не мода. А вот non-celiac gluten sensitivity документирована слабо — большинство исследований показывают эффект плацебо или реакцию на FODMAP, а не на сам глютен. Для специалиста это важно: назначение строгой безглютеновой диеты без диагноза целиакии часто снижает качество жизни клиента без пользы и может привести к дефицитам (клетчатка, железо, B12 из обогащённых круп). Если клиент настаивает — предложите элиминационную диету под контролем через фотофиксацию в CalorioAI, чтобы объективно отследить симптомы и нутриентный статус, а не гадать на кофейной гуще. 📊 Диагноз — основа плана, а не gut feeling. #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #целиакия #FODMAP