**Резистентный крахмал: почему бутират важнее калорий**
**Резистентный крахмал: почему бутират важнее калорий** Резистентный крахмал (РК) — это углевод, который не расщепляется в тонком кишечнике и попадает в толстую кишку как «топливо» для микробиоты. Там бактерии ферментируют РК и производят короткоцепочечные жирные кислоты, в первую очередь бутират. Это не просто метаболит — бутират питает энтероциты толстого кишечника, поддерживает барьерную функцию и снижает системное воспаление. Несколько когортных исследований показывают связь между потреблением РК и улучшением чувствительности к инсулину, независимо от потери веса. На практике: остывший варёный картофель, недозревший банан, хлеб из муки грубого помола содержат РК. Клиенту не нужна БАД с «резистентным крахмалом» — достаточно включить эти продукты в ежедневный рацион. В CalorioAI можно отследить динамику самочувствия (вздутие, стул, уровень энергии) при введении РК и скорректировать дозу. Нутрициолог видит через фотофиксацию, как клиент реально питается, и может быстро предложить конкретные источники РК вместо общих советов. 📊 #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #микробиом #спортнутрициология