🍲 Гороховый суп с копченой колбасой
🍲 Гороховый суп с копченой колбасой 🛒 Ингредиенты: • Картофель 2 шт. = 240 г • Горох 150 г • Репчатый лук 1 шт. = 80 г • Морковь 1 шт. = 100 г • Сервелат 100 г • Вода 1,2 л = 1200 г • Соль 1 г • Черный перец молотый 1 г • Лавровый лист 1 шт. = 1 г • Укроп 30 г • Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г • Ржаные гренки по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Помойте и почистите картошку, морковку, лук. Промойте под проточной водой горох. Залейте горох холодной водой на 3 часа или на ночь. Потом еще раз его промойте. Снимите пленку с сервелата. 𝟮. Положите горох в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 50 минут под закрытой крышкой при минимальном нагреве. 𝟯. Нарежьте картофель небольшими брусочками. Положите его в кастрюлю к гороху, варите все вместе 10 минут на среднем огне. 𝟰. Натрите морковь на средней терке. Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковкой 10 минут, регулярно перемешивая. 𝟱. Нарежьте сервелат небольшими кубиками. Добавьте в суп колбасу, зажарку, лавровый лист, черный молотый перец. Варите еще 10 минут. 𝟲. Измельчите укроп. Положите его в суп. Перемешайте и отключите нагрев. Дайте супу настояться 10 минут под закрытой крышкой. 𝟳. Подавайте суп с сухариками из черного хлеба. Приятного аппетита! 😋