ЧП

Что приготовить? | Рецепты, Еда, Кулинария, Готовка

Еда и рецепты · 18 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥮 Домашняя пахлава

🥮 Домашняя пахлава Мука — 450 г Сливочное масло — 200 г Сметана (20%) — 200 г Желтки — 3 шт. Соль, разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Грецкие орехи — 350 г Сахар — 250 г Белки — 2 шт. Желток для смазывания Мёд — 50 г Приготовление: Муку перетираем со сливочным маслом. Добавляем сметану, желтки, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут. Для начинки измельчаем орехи, смешиваем с сахаром и белками. Делим тесто на 4 равные части. Каждую часть тонко раскатываем по размеру формы. На первый пласт выкладываем часть ореховой смеси, накрываем следующим пластом и повторяем, пока не используем все тесто и начинку (всего 4 слоя). Несмотря на количество сахара, пахлава получается в меру сладкой, не приторной. Делаем разрезы по верхнему слою теста. Выпекаем при 180 °C в течение 25–30 минут. Затем достаём, поливаем мёдом и ставим обратно в духовку ещё на 15 минут. Не забудьте! Что приготовить?