Что приготовить? | Рецепты, Еда, Кулинария, Готовка
Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.
🍰 Королевская ватрушка
🍰 Королевская ватрушка Для теста: • 300 г муки • 30 г сахара • щепотка соли • 0,5 ч. л. соды • 100 г сливочного масла Для начинки: • 400 г творога • 100 г сахара • 3 яйца • 1 г ванилина Приготовление: В просеянную муку добавляем сахар, соль и соду. Перемешиваем. Сюда же натираем на крупной тёрке предварительно подмороженное масло. Быстро растираем всё в мелкую крошку и убираем ненадолго в холодильник. Пока тесто отдыхает, готовим начинку: творог, яйца, сахар и ванилин взбиваем блендером до однородности. В форму высыпаем большую часть крошки, слегка прижимая ложкой или руками. Можно сформировать бортики. Выливаем на песочную основу начинку и посыпаем сверху оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. Даём готовой ватрушке остыть. ⚠️ Не пугайтесь, если в процессе выпекания ватрушка сильно поднимется — после духовки она опустится. Не забудьте! Что приготовить?