Что приготовить? | Рецепты, Еда, Кулинария, Готовка
Еда и рецепты · 23 августа 2026 г.
🥩 Нежная печень
🥩 Нежная печень Говяжья печень — 700 г Молоко — столько, чтобы полностью покрыть печень Сода — 1–1,5 чайной ложки Соль — по вкусу Масло для жарки Мука — 200 г Приготовление: Промойте говяжью печень, обсушите и снимите пленку. Нарежьте на кусочки, удалите крупные прожилки. Желательно выбирать печень с меньшим количеством жилок. Залейте печень молоком так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте на 1 час. После слейте молоко, промывать печень не нужно. Аккуратно выложите печень в пакет, слегка отбейте с двух сторон. Секретный ингредиент для мягкости — сода. Посыпьте печень содой с обеих сторон и оставьте на 15–20 минут. Посолите, обваляйте в муке. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны на разогретом масле. Готовую печень выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Что приготовить?