Достаточно ли витаминов и минералов в современном рационе?⚡⚡⚡
Достаточно ли витаминов и минералов в современном рационе?⚡⚡⚡ В 2024 году в журнале The Lancet Global Health был опубликован глобальный анализ питания населения. Исследование оценивало потребление микронутриентов в 185 странах и сравнивало его с физиологическими потребностями организма. Основной вывод Во многих регионах мира значительная часть населения недополучает ряд важных витаминов и минералов с пищей. Речь не о клинических дефицитах у каждого человека, а о разрыве между потреблением и физиологической потребностью. Наиболее распространённые недостаточные поступления: • кальция • йода • железа • витамина E • витаминов группы B • фолатов • магния Почему это происходит❓ Авторы связывают это с изменениями пищевых привычек: ✔️снижение нутриентной плотности рациона ✔️рост потребления ультрапереработанных продуктов ✔️ однообразие питания ✔️недостаточное потребление цельных продуктов Таким образом, современный рацион может обеспечивать достаточное количество калорий, но не всегда — необходимый уровень микронутриентов. Важно понимать: речь идёт не о тотальном дефиците, а о субоптимальном поступлении нутриентов, которое со временем может влиять на здоровье и адаптационные возможности организма. Кстати, Академик РАН Виктор Александрович Тутельян, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, неоднократно высказывался о проблеме дефицита витаминов в России. В исследованиях ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» отмечалось, что для питания значительного числа детей и взрослых в России независимо от возраста и места проживания характерна множественная микронутриентная недостаточность. В частности, речь шла о дефиците витаминов D, Е, A и группы B. 👩⚕️ Моё личное отношение, как специалиста: Первый и основной шаг - это работа с рационом и пищевыми привычками.📢 Однако в ряде ситуаций - при повышенных нагрузках, ограничениях питания, хроническом стрессе или повышенных физиологических потребностях - допустимо рассматривать дополнительную нутритивную поддержку.