🌶️🥣 ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КРЕМ-СУП С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ФЕТОЙ на обед.
🌶️🥣 ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КРЕМ-СУП С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ И ХРУСТЯЩЕЙ ФЕТОЙ на обед. Ингредиенты на одну порцию: ✅Для супа: Красная чечевица — 60 г Болгарский перец — 1 шт. 🌶️ Лук — 1/4 шт. Чеснок — 1 зубчик 🧄 Морковь — 1/2 шт. 🥕 Овощной бульон или вода — 300–350 мл Оливковое масло — 1 ч. л. Паприка — 1/2 ч. л. Кумин — щепотка по желанию Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу ✅Для хрустящей феты: Фета — 40–50 г Яйцо — 1/2 шт. или 1 ст. л. взбитого яйца 🥚 Панировочные сухари — 1–2 ст. л. Кунжут — 1 ч. л. по желанию Оливковое масло — 1 ч. л. ✅Для еды: Зелень — по вкусу 🌿 Тыквенные семечки — по желанию Капля оливкового масла — по желанию Приготовление: ✔Разогреть духовку до 200°C 🔥 ✔Разрезать болгарский перец пополам, удалить семена и выложить на противень. ✔Сбрызнуть перец оливковым маслом и запечь 20–25 минут до мягкости и лёгких подпалин 🌶️ ✔Остудить перец, по желанию снять кожицу. ✔Промыть красную чечевицу под холодной водой. ✔Нарезать лук, морковь и чеснок. ✔Разогреть масло в сотейнике, добавить лук, морковь и чеснок. ✔Обжарить овощи 2–3 минуты до аромата. ✔Добавить чечевицу, паприку, кумин, соль и перец. ✔Влить бульон или воду, довести до кипения. ✔Варить суп 15–18 минут до мягкости чечевицы. ✔Добавить запечённый перец и пробить суп блендером до кремовой текстуры 🥣 ✔Вернуть суп на слабый огонь и прогреть 1–2 минуты. 👉Хрустящая фета: ✔Нарезать фету небольшими кубиками или брусочками. ✔Обмакнуть фету во взбитое яйцо. ✔Обвалять в панировочных сухарях с кунжутом. ✔Обжарить на сковороде с каплей масла по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки ✨ ✔Перелить крем-суп в глубокую тарелку. ✔Добавить сверху хрустящую фету. ✔Украсить зеленью, семечками и каплей оливкового масла 🌿 Чечевица - белок + клетчатка, суп даёт объём, фета добавляет вкус, чтобы не тянуло на “что-нибудь такое”. Нравится?😋💛 Сохраните рецепт и поставьте 👍