Сушёные белые грибы 🍄🌲
Сушёные белые грибы 🍄🌲 Лучший способ сохранить неповторимый лесной аромат на зиму! Сушка концентрирует вкус белых грибов, делая его в разы мощнее. Идеально для супов, соусов, ризотто и пирогов. ✅ Белые грибы (свежие, крепкие) — любое количество (например, 2 кг) 1️⃣ Грибы очистите от земли и хвои сухой губкой или ножом. Мыть их нельзя, иначе они впитают воду, потемнеют и будут очень долго сохнуть. 2️⃣ Нарежьте грибы вдоль на пластины (слайсы) толщиной 5–7 мм. Делайте кусочки одинаковыми, чтобы они высохли одновременно. 3️⃣ Разложите слайсы в один слой на поддоны электросушилки или противень с пергаментом. 4️⃣ Сушите в сушилке при температуре 50–55°C около 6–8 часов. В духовке — при 50–60°C с приоткрытой дверцей для выхода влаги. 5️⃣ Готовые грибы должны слегка гнуться, но легко ломаться при сильном сгибании. Они не должны оставаться влажными или крошиться в пыль. Дайте им полностью остыть. 6️⃣ Пересыпьте грибы в чистые, абсолютно сухие стеклянные банки под плотную крышку. Это надёжно защитит их от влаги и пищевой моли. Храните в сухом, тёмном месте. Перед готовкой просто замочите грибы в тёплой воде на 20–30 минут! ❄️ ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки