Маринованные подберезовики 🍄
Маринованные подберезовики 🍄 Ароматная зимняя закуска с насыщенным лесным вкусом: грибы остаются плотными и упругими, с лёгкой кислинкой и пряным ароматом чеснока, укропа и лавра. Отлично идут с картошкой или как самостоятельная закуска к столу. ✅ Подберезовики (очищенные) — 1,5 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Укроп (зонтики или веточки) — 3 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Черный перец горошком — 8 шт. ✅ Гвоздика — 2 бутона 1️⃣ #Подберезовики тщательно очистите от мусора и хвои, промойте в нескольких водах. Крупные шляпки нарежьте на части. Отварите в подсоленной воде 20 минут с момента закипания, регулярно снимая пену. Откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь. 2️⃣ На дно стерильных банок положите чеснок (разрезанный пополам), укроп, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Сверху плотно уложите горячие отваренные грибы, слегка утрамбовывая. 3️⃣ Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, проварите 1–2 минуты. Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня. 4️⃣ Залейте грибы кипящим маринадом до самого верха банок. Прикройте стерильными крышками. 5️⃣ Стерилизуйте: банки объёмом 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем герметично закатайте. 6️⃣ Переверните банки крышками вниз, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки