Огурцы с дубовыми листьями «Хрустящий секрет» 🥒🍃
Огурцы с дубовыми листьями «Хрустящий секрет» 🥒🍃 Дубильные вещества, содержащиеся в листьях дуба, делают огурчики невероятно крепкими и звонкими. Эта заготовка по вкусу напоминает старинные бочковые огурцы, но прекрасно хранится в банках всю зиму. ✅ Огурцы (некрупные) — 2 кг ✅ Листья дуба — 6–8 шт. ✅ Листья хрена — 1 шт. ✅ Укроп (зонтики) — 3 шт. ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Перец черный горошком — 10 шт. ✅ Вода — 1,5 л ✅ Соль крупная — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Уксус 9% — 80 мл 1️⃣ #Огурцы предварительно замочите в очень холодной воде на 3–4 часа. Это важный этап, чтобы плоды напитались влагой и остались плотными после заливки маринадом. 2️⃣ На дно стерилизованных банок уложите промытые дубовые листья, лист хрена, зонтики укропа, очищенный чеснок и горошины перца. 3️⃣ Плотно вертикально уложите огурцы в банки. Залейте их крутым кипятком до самого верха, прикройте крышками и дайте постоять 15–20 минут. 4️⃣ Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2 минуты, пока кристаллы полностью не растворятся. 5️⃣ Влейте в рассол уксус, перемешайте и сразу залейте горячим маринадом огурцы в банках. 6️⃣ Герметично закатайте банки, переверните их на крышки и плотно укутайте одеялом до полного остывания (примерно на сутки). Храните в темном и прохладном месте. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки