Вот наш рецепт кисло-сладкого соуса чили, прям как в самой Азии
Вот наш рецепт кисло-сладкого соуса чили, прям как в самой Азии Густой, глянцевый и невероятно вкусный! Идеально подходит к курице, свинине, морепродуктам и как пряная заправка для салатов. ✨ 🧾 Ингредиенты (выход — ~2 л): 🫑 Болгарский перец (очищенный) — 1 кг 🌶 Острый перец (очищенный) — 500 г 🧄 Чеснок (очищенный) — 5 головок 🍬 Сахар — 1 кг | 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍎 Яблочный уксус — 400 мл 🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой 💧 Вода (холодная) — 200 мл НЕ забывайте, обязательно полностью очищайте острый перец от семян, чтобы соус не получился обжигающим. 1️⃣ Подготовка: Очищенные перцы и чеснок пропустите через мясорубку. 2️⃣ Варка: Выложите массу в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Доведите до кипения и варите 15 минут, помешивая. 3️⃣ Загущение: Крахмал растворите в воде и влейте тонкой струйкой в соус, активно помешивая венчиком. 4️⃣ Финал: Влейте уксус, снова доведите до кипения и проварите ещё 10 минут на медленном огне. 5️⃣ Закатка: Горячий соус разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. 📦 Хранение: В тёмном месте при комнатной температуре. ✔ Густой, яркий, с идеальным сладко-острым вкусом! ✅ Подпишись на Домашние заготовки