Интересный рецепт для романтического ужина или приятного обеда - утиные ножки, томленн...
Интересный рецепт для романтического ужина или приятного обеда - утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями Духовку предварительно разогрейте до 200°С. Утиные ножки посолите и поперчите со всех сторон. Лук почистите и нарежьте полукольцами, чеснок — пластинками. С апельсина натрите цедру и выжмите 100 мл сока. В тяжелой сковороде со съёмной или жаропрочной ручкой разогрейте оливковое масло и обжарьте ножки со всех сторон до золотистой корочки. Посыпайте утку кориандром, добавьте в сковороду гвоздику, лук, чеснок и апельсиновую цедру. Влейте вино, апельсиновый сок и проварите пару минут, чтобы выпарился алкоголь. Влейте говяжий бульон, накройте сковороду крышкой и отправьте в духовку на 40–50 минут. Снимите крышку и томите утку еще 30–40 минут до полной готовности и красивой корочки. Подавайте горячей с картофельным пюре или запечёнными овощами. Подпишись на Домашние заготовки