Салат с рисом «Сытая зима» на зиму в банках
Салат с рисом «Сытая зима» на зиму в банках Сытный, ароматный, с идеальным сочетанием овощей и риса - выручит и в пост, и при неожиданном визите гостей. На 5,5 л готового салата. Ингредиенты: 🔹 Помидоры - 3 кг 🔹 Перец болгарский - 1 кг 🔹 Лук репчатый - 1 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Масло растительное - 400 мл 🔹 Рис - 1 стакан (250 г) 🔹 Сахар - 100 г 🔹 Уксус 9% - 2-4 ст. л. (по вкусу) 🔹 Соль - по вкусу Приготовление: 1. Овощи вымыть. Помидоры и перец нарезать произвольно, лук - полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. 2. Сложить все овощи в большую кастрюлю, посолить по вкусу и оставить на 15 минут. 3. Довести овощи до кипения на среднем огне. 4. Рис ошпарить кипятком, добавить к овощам вместе с сахаром и растительным маслом. 5. Варить на медленном огне 45 минут, периодически помешивая. 6. За 5 минут до готовности добавить уксус - количество регулируйте по вкусу. 7. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать. 8. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.