Ум отъешь! Обалденный рецепт маринованного болгарского переца на зиму
Ум отъешь! Обалденный рецепт маринованного болгарского переца на зиму Кисло-сладкий, ароматный и упругий перец без долгой стерилизации банок с заготовкой. Ингредиенты: Сладкий перец — 3 кг Вода — 1 л Растительное масло — 1 стакан (200–250 мл) Уксус 9% — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 2 ст. л. Приготовление: Перец вымойте, удалите плодоножки и семена. Нарежьте крупными дольками или полосками шириной 2–2,5 см. В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и прокипятите 3 минуты. Опустите перец, дождитесь повторного закипания и варите ровно 7 минут — он должен слегка обмякнуть, но сохранить форму. Сразу плотно разложите горячий перец по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом доверху. Закатайте прокипяченными крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Выход: около 4 банок по 1 л (или 8 по 0,5 л). Для красивого вида берите перцы разных цветов. Меры сыпучих и жидкостей берите одним стаканом. #перецрецепт #заготовкаперца #сделатьперец