Русская кухня! — 11 июня 2026 г. в 04:27:35.055
Русская кухня! Салат Генеральский классический с курицей. История этого салата уходит в постсоветскую эпоху. В то время хозяйки активно искали новые варианты для праздничного стола — альтернативу таким классикам, как «Селёдка под шубой» или оливье. Нам понадобится:☝ - Куриное филе — 200 грамм; - Свёкла — 200 грамм; - Морковь — 150 грамм; - Яйца — 3 штуки; - Твёрдый сыр — 100 грамм; - Майонез — по вкусу; - Грецкие орехи — 50 грамм; - Зелень для украшения; - Соль, перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Подготовьте ингредиенты. Отварите куриное филе (можно запечь или взять копчёное — это вариация классики). Чтобы оно было сочным, заливайте его горячей водой, варите 20–30 минут, а после оставьте в бульоне под крышкой минут на 15, затем остудите. Овощи (свёклу и морковь) тоже отварите в кожуре до мягкости. Свёклу варите дольше — примерно 45–60 минут, морковь — около 25–30 минут. Полностью остудите овощи, затем очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и тоже натрите. Сыр натрите на тёрке. - Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и порубите. - Соберите салат слоями. Я рекомендую использовать прозрачное блюдо или кулинарное кольцо — так все слои будут хорошо видны. - Выкладывайте в таком порядке: - Слой нарезанной курицы — слегка посолите, поперчите, сделайте сеточку из майонеза; - Слой сыра — можно не смазывать майонезом, так как сыр сам по себе достаточно жирный; слой яиц — посолите, майонез; - Слой моркови — майонез; - Слой свёклы — майонез. - Дайте пропитаться. Уберите салат в холодильник минимум на час, а лучше на 2–8 часов. - Перед подачей посыпьте рублеными грецкими орехами и украсьте зеленью. приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра