Какое масло стоит у вас на кухне?
Какое масло стоит у вас на кухне? У большинства это подсолнечное. На нем жарят, готовят горячие блюда, заправляют салаты. Привычно, дёшево, но есть один подвох. 👉 Подсолнечное масло богато жирными кислотами Омега-6. Конечно, это не какой-то яд, они необходимы организму, но только при условии, что находятся в балансе 5:1 к Омега-3. К сожалению, у современного человека этот баланс превышен в десятки раз, а это поддерживает хроническое воспаление. "Но я же здоров(а)!" Проблема в том, что хроническое воспаление не болит и не ощущается. Вы даже не знаете, что оно есть и где именно. Оно может годами оставаться незаметным, но постепенно повышает риск болезней сердца, сахарного диабета, ускоренного старения. А у людей с лишним весом сама жировая клетчатка вырабатывает воспалительные цитокины, а значит, в их организме всегда тлеет воспаление. Поэтому, если хочется быть стройным и здоровым, нужно очень тщательно подходить к выбору масел. Что лучше использовать? 🫒 Оливковое масло — для салатов и приготовления при умеренной температуре. 🌱 Льняное или рыжиковое — только в холодные блюда, поскольку при нагревании они быстро окисляются. 🥑 Для жарки лучше выбирать более стабильные жиры: масло авокадо, топленое масло (гхи) или кокосовое. И еще один важный момент⬇️ Если вы часто покупаете готовую еду или пользуетесь доставкой, почти наверняка блюда приготовлены на дешевых растительных маслах. Это не смертельно, но увеличит ваш баланс в сторону Омега-6. Компенсировать избыток Омега-6 помогают жирная морская рыба (сельдь, скумбрия, сардины, лосось) или качественные добавки Омега-3. Наша цель — не полностью отказаться от подсолнечного масла (это не всегда возможно), а поддерживать правильный баланс жирных кислот. Именно он во многом определяет уровень воспаления в организме и влияет на здоровье и долголетие. А какое масло чаще всего используете вы?