Зелень с характером
Зелень с характером Наконец наступил сезон зелени и можно "оторваться", употребляя всевозможные её виды. А вы знаете, какая зелень считается одной из самых сильных трав для очищения организма? Её, как правило, либо нежно любят, либо терпеть не могут — кинза! Кинзу относят к природным хелаторам — это значит, что она помогает связывать тяжёлые металлы, которые попадают в организм и со временем накапливаются. В связанном виде их легче выводить естественным путём. Плюс кинза поддерживает работу печени, помогает пищеварению и снижает давление. Но есть одно "но" — её вкус и запах нравятся не всем. Всё из-за вещества децилового альдегида: у кого-то он вызывает аппетит, а у кого-то наоборот отторжение. Интересно, что восприятие этого запаха частично может зависеть от генетики. Но, знаете, вкусы меняются, поэтому кинзе иногда стоит давать ещё один шанс 💛 Если вкус кажется слишком резким, его можно смягчить: ✔️ Мелко порубить ножом. Часть ароматических соединений при этом разрушается, и вкус становится мягче. ✔️ Слегка прогреть на масле, например, в яичнице или горячих блюдах ✔️ Засушить. В процессе сушки часть летучих веществ уходит, и тогда запах становится менее резким В целом кинза — полезная зелень, которую можно чаще добавлять в питание, особенно при высокой токсической нагрузке на организм. А у вас какие отношения с кинзой? ❤️ — обожаю 👍 — нормально ем 😱 — вообще не моё