26 июля всемирный день тофу. Поэтому сегодня на завтрак в качестве эксперимента именно ...
26 июля всемирный день тофу. Поэтому сегодня на завтрак в качестве эксперимента именно он 🙂 ТОФУ: что это и кому подойдет Тофу - это соевый сыр, спрессованное соевое молоко, свернутое природным коагулянтом (нигари или сульфат кальция) Состав простой: соевые бобы, вода, коагулянт. Больше в нем ничего нет (могут быть дополнительно специи, травы) Что по белку В 100 граммах тофу примерно 8-12 грамм белка в зависимости от плотности Это полноценный растительный белок: в нем есть все незаменимые аминокислоты, что для растительных источников скорее исключение, чем правило Кроме белка тофу дает кальций (особенно если коагулянт - сульфат кальция), железо, магний и изофлавоны сои Кому подойдет Тем, кто снижает долю животного белка в рационе Тем, у кого непереносимость лактозы Вегетарианцам и веганам - как источник и белка, и кальция одновременно Тем, кто хочет разнообразить белковые продукты в рационе, а не есть курицу, яйца и творог по кругу На что обратить внимание Сам по себе тофу низкокалориен и практически безвкусен. Как монопродукт такое себе удовольствие 😆. Зато отлично впитывает специи и соусы. Готовить его нужно с приправами, зеленью, овощами, иначе можете разочароваться РЕЦЕПТ моего завтрака: скрэмбл из тофу Сочетание тофу, зелени и куркумы дает вкус и текстуру классического яичного скрэмбла Ингредиенты: ● тофу - 100 грамм ● маленькая луковица ● куркума по вкусу ● соль ● помидор, петрушка Как готовить: Обжариваем на хорошо разогретой сковороде лук, нарезанный полукольцами. Солим Тофу ломаем руками на небольшие кусочк, добавляем к луку. Обжаривая, добавляем куркуму В конце добавляем мелко нарезанный помидор, петрушку и обжариваем еще несколько минут Приятного аппетита #рецепты@EndoDocKchmelnitskaya