Картофель запеченный с брокколи и цветной капустой
Картофель запеченный с брокколи и цветной капустой Калорийность на 100 гр - 83 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.9/ 12.9) Калорийность 1 порции - 212 ккал Именно в запеченном картофеле сохраняется витамин B12, который в большей степени находится в кожуре. Когда картофель варим, то этот витамин остается в воде. Поэтому, вариант с запеканием в мундирах, самый лучший. В представленном рецепте используются еще и брокколи и цветная капуста, что добавит грубого волокна и витаминов на Ваш стол. 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порций): ✅ Картофель — 4 шт одинаковые, довольно крупные (650 гр); ✅ Цветная капуста (свежая или замороженная) — 150 гр; ✅ Брокколи (свежая или замороженная) — можно и больше (100 гр); ✅ Сыр (низкой жирности) тертый на мелкой терке — 80 гр; ✅ Молоко низкой жирности (теплое) — 1/4 стакана (50 гр); ✅ Соль — по вкусу; 📝 РЕЦЕПТ: 1) Картофель очень хорошо моем (я делаю это с помощью губки). Выкладываем на решетку и отправляем в разогретую духовку до 200С градусов на 40-45 минут. 2) Через минут 15-20 начинаем готовить капусту. Закидываем брокколи и цветную капусту в кипящую, подсоленную воду. Через 5 минут достаем брокколи, а цветную продолжаем варить до мягкости (10 минут). 3) Приготовленный картофель разрезаем на половинки. Аккуратно достаем внутренность из каждой половинки, оставляя мякоть по краям тонким слоем. 4) К картофелю (вынутым серединкам), добавляем цветную капусту. И с помощью толкушки или блендера превращаем картофель и цветную капусту в пюре. Добавляем теплое (подогретое молоко) и продолжаем взбивать. Далее добавляем тертый сыр (2/3 того что у нас есть) и все хорошо перемешиваем. 5) Заполняем наши половинки картофельной начинкой. Сверху кладем соцветия брокколи и посыпаем тертым сыром (оставшимся). 6) Отправляем в духовку (разогретую до 200 градусов) и запекаем 5-10 минут до образования легкой корочки. #ппобед #овощныеблюда #ппзавтрак #пп_перекус #ешьихудей